農楽塾メールマガジン

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#=#=#    農楽塾だより    　　　 2005-3-7 発行
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#=#=#　　　　　                            http://www.nougakujuku.com
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福島県川内村より、里のたよりをお送りします。

全国で大雪を降らせた低気圧により、川内も２０〜３０センチの積雪があり
どこの家庭でも雪かきでヘトヘト。ふだん使わない腕や腰をのばしながら、
やっとのことで雪かきしたのに、二日ほど晴の日が続いたら道路はカラリと
乾いてしまいました。

「川内は雪が多いのでしょう？」
いえいえ、ふだんは典型的太平洋岸の気候ですから、冬でも晴れが多く、
雪はほとんど降りません。縁側でのひなたぼっこは最高ですよ。

ホームページ、blogで、川内の写真をご紹介しています。どうぞご覧下さい。
http://www.nougakujuku.com


      ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞　目　次　∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

　　　∞∞　美誉さんの「ひとめぼれ」お求めやすくなりました。

      ∞∞　ソノ子さんのタクアン

　　  ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞


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安全・安心な農産物をお届けしたいとの思いでスタートした農楽塾通信販売、
各方面の皆様のご協力を頂き、販売価格を変更致しました。

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平成１６年度産ひとめぼれ　５ｋｇ　３,９５０円（送料・代金引換手数料込）

平成１６年度産ひとめぼれ１０ｋｇ　６,７５０円（送料・代金引換手数料込）

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いままでの送料分のご負担が少なくなります。ぜひこの機会にお求め下さい。

　出荷時に精米してお届けしますので、摺り立ての味をご賞味いただけます。


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　#=# 　ソノ子の手帖から　〜田畑のこと、川内のこと、思うこと〜
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	漬け物

あちこちのお宅に伺うと、お茶うけに漬け物をすすめられます。
まぁどうぞ、あがらっしぇ。
料理名人の婆ちゃんや母ちゃん自慢の漬け物をつまみながら、話がはずみます。


Ｑ−−「ソノ子さん、タクアンって、どのくらいの量をつけているんですか？」

ソノ子「四斗樽にいっぱい漬けますね。四斗っていうと、大根１００本ですよ。」

−−「１００本！　そんなに漬けるんですか？」

ソノ子「行事、祝儀不祝儀の寄り合いのときには持ち寄って使うから、たくさん
　　　漬けておかないと間に合わないんですよ。大根１００本に１升５合の塩
　　　で漬けています。

　　　今年のはちょっとしょっぱくしちゃって…
　　　おばあちゃんが寄り合いのときに持っていったら、しょっぱくて食べら
　　　んなかったって言われました。

　　　たまたま塩がきついところだったのかもしれません。

　　　塩をきつくして、タクアンを夏までもたせて食べるようにしたりもしま
　　　すね。」



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秋元家の農事・神事を一年間かけて記録し、ご紹介していきます。

http://www.nougakujuku.com/calendar.htm



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編集後記

長年玄米食を教えていただいた先生に、美誉さんの米をお送りしました。電話
の向こうから弾んだ声で「おいしくておいしくて食べすぎちゃうのよ。老夫婦
なのに三杯もおかわりして食べちゃった！」こんなに喜んでいただけるとは…

土の力を最大限引き出して、米の旨味を高める。田圃の土を知り尽くしている
からこそ、このおいしさが出せるのでしょう。冬の間も特別栽培米講習会など
で大忙しの美誉さん、ソノ子さん。さらに上質の米を目指して挑戦し続けてい
ます。（Ｄ）

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