野生キノコ指導者養成講習会

■ミネシメジ

ひだが荒い。オリーブ色、黄色、灰色、赤っぽいものなどがある。

■夏のキノコ・イグチ

今回の講習会でも、ひときわ大きく目立っていたキノコ。傘の大きさが３０〜４０センチのものもあった。傘の裏がスポンジ状で、ミヤマイロガワリに似ているキノコだが、本物はもっと小さい。この大きさにはならないので、阿武隈独特のキノコとして「ミヤマイロガワリ　in　川内」と名付けておく。（本などにも出ていない為）

傘を折るとすぐに変色する。

キズをつけると色が青く黒く変色し、手も蒼く染まる。水につけて、水に色をうつしてから料理すると良い。

■アシナガイグチ

柄がＳ字型に曲がる特徴がある。

■オニイグチ

頭がトゲトゲしていて見た目が良くないが、食用。

■マツオウジ

本来は春のキノコ。マツタケそっくりの匂いが特徴。

■ワサビカレバタケ

ワサビの名前の通り、とても辛い。

■ムラサキアブラシメジモドキ

ぬるぬるしているので、「ぬらりんぼ」と呼ばれることも。

■ツチカブリ

チチタケの仲間。傘の裏を傷つけると、白い乳状の液体がしみ出てくる。舌を突き刺すようなぴりぴりした辛い味なので、記憶しやすい。

■シロハツ

ツチカブリに似た白いキノコだが、傷つけても乳状の液体がしみ出てこない。

■イロガワリベニタケ

ベニタケの仲間だが、触った痕が黒く変色する。

■ドクベニタケ

ベニタケの仲間。傘を囓るとぴりぴりした辛さがある。