川内グリーンツーリズム研究会・カエルの学校・農楽塾。福島県川内村の自然や農業を体験する農楽塾。伝統農法や自然農、里山の文化と自然を家族で楽しみませんか。ＵＩターンや田舎暮らしのご相談にも応じます。
平成１９年度 収穫祭
収穫祭
農楽塾の行事、農業体験の一環として稲刈りを実施しました。
| 日時 | 平成１９年１２月２日（日曜） 秋元美誉宅にて | ||
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収穫祭
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| 軒先の白い大根がお出迎え。霜に当たって渋が抜けた「豆柿」の収穫を行います。枝についたまま天然のドライフルーツになってしまった柿は自然な甘さ。昔の子どもたちは菓子がわりに食べたそうですが、今の子どもたちには素朴すぎるかな。 | ||
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| いよいよ蕎麦打ち。今日の蕎麦は「十一（といち）の蕎麦」１０％の小麦粉を混ぜた蕎麦になります。高遠蕎麦（大根おろしの汁をいれた辛みのある汁で食べる蕎麦）で食べるので、大根おろしを用意し、餅のためにジュウネンを炒ってすり鉢でたれをつくります。 | ||
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| 蕎麦の打ち方も慣れたものです。 | ||
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| 餅つき機でついた柔らかい餅で、あんこ餅をつくります。さっそく味見。次から次へと、味見の手がとまりません。 | ||
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